Tabelog-BewertungDas Sabou Hanbee (茶房 半兵衛) bietet eine konzentrierte Entdeckungsreise in zwei Säulen der vegetarischen Küche Kyotos: Nama-fu (frisches Weizengluten) und Kumiage-yuba (frisch abgeschöpfte Tofuhaut). Das Restaurant befindet sich in einem renovierten Stadthaus aus der Meiji-Zeit in Higashiyama und serviert ein einziges Mittagsmenü namens „Mushi-yashinai“. Dieses mehrgängige Menü präsentiert Fu und Yuba in vielfältigen Zubereitungsarten, die es den Gästen ermöglichen, ihre subtilen Texturen und Aromen zu würdigen.
Gäste loben durchweg die Kunstfertigkeit und Vielfalt des Menüs. Zu den oft genannten Höhepunkten gehören das Nama-fu Dengaku, gegrillte Fu-Spieße mit drei verschiedenen Miso-Sorten, sowie eine frittierte Fu-Zubereitung, die für ihre knusprige Hülle und den zähen Kern geschätzt wird. Auch die zarte, frische Yuba und eine wohltuende weiße Miso-Suppe werden häufig positiv erwähnt. Besucher schätzen die elegante Präsentation, den aufmerksamen Service im Kyoto-Stil und die ruhige Atmosphäre, besonders an den Tresenplätzen mit Blick auf einen kleinen Garten.
Das Erlebnis ist jedoch nicht für jeden geeignet. Die Speisekarte besteht nur aus diesem einen Menü, das weder Fleisch noch Fisch enthält und daher Gäste enttäuschen könnte, die eine herzhaftere Mahlzeit suchen. Einige Besucher empfanden den Preis für die Menge als etwas hoch, und es ist nicht möglich, bestimmte Sitzplätze zu reservieren. Für Besucher, die jedoch gezielt meisterhaft zubereitetes Fu und Yuba probieren möchten, bietet es laut den meisten ein ausgezeichnetes Preis-Leistungs-Verhältnis.
Gäste zahlten in den Jahren 2024–2026 etwa 4.400 ¥ für das „Mushi-yashinai“-Menü. Unter den erwähnten Getränken waren Sekt für rund 1.650 ¥ und ein Glas lokaler Sake für etwa 1.100 ¥.
- Reservierung: Eine Reservierung ist erforderlich und kann telefonisch oder online vorgenommen werden.
- Anfahrt: Das Restaurant ist 1 Gehminute vom Bahnhof Kiyomizu-Gojo der Keihan-Linie entfernt.
- Sitzplätze: Das Restaurant mit 35 Plätzen verfügt über Tresenplätze mit Gartenblick, Sitzplatzwünsche können jedoch nicht berücksichtigt werden.
- Menü: Es wird ein einziges Mittagsmenü serviert. Eine vegane Dashi-Brühe kann zubereitet werden, wenn sie mindestens 3 Tage im Voraus angefragt wird. Eine englische Speisekarte ist verfügbar, das Personal spricht jedoch nur begrenzt Englisch.
- Kinder: Kinder jeden Alters und Kinderwagen sind willkommen.
- Zahlung: Kreditkarten (Visa, Master, JCB, AMEX, Diners), elektronisches Geld (einschließlich ÖPNV-Karten wie Suica) und QR-Code-Zahlungen (PayPay, Alipay etc.) werden alle akzeptiert.
- Einrichtungen: Das Restaurant ist vollständig rauchfrei. Es sind keine eigenen Parkplätze vorhanden. Ein hauseigener Laden verkauft dieselben Fu-Produkte, die auch im Menü serviert werden, und beherbergt ein kleines Bento-Box-Museum.
