Tabelog-BewertungChin Chin Tei ist ein bedeutender Name in der Ramen-Geschichte Tokios und wird weithin als einer der Urheber von Abura-Soba, den „Öl-Nudeln“, angesehen. Dieser traditionelle Laden in Musashino serviert eine definitive Version des suppenlosen Gerichts: eine Schüssel mit dicken, zähen Nudeln über einer reichhaltigen Tare-Sauce aus Soja und Schmalz, mit minimalen Toppings. Das Erlebnis ist interaktiv; die Gäste passen den Geschmack selbst an, indem sie Reisessig und Chiliöl (Ra-yu) von den Tischen hinzufügen und so die einfachen Zutaten in ein tiefwürziges und süchtig machendes Mahl verwandeln.
Gäste loben durchweg die hohe Qualität der Nudeln und das tiefgründige Umami der Basissauce. Beliebte Ergänzungen sind ein Haufen frischer Frühlingszwiebeln (ネギ盛, Negi-mori) oder ein rohes Ei (生玉子, Nama-tamago), um die Textur zu bereichern. Neben dem Signature-Gericht wird auch der gebratene Reis (チャーハン, Chahan) sehr empfohlen. Der Service wird als effizient und freundlich beschrieben, wobei das Personal oft schon Bestellungen von den Wartenden aufnimmt, um den Ablauf zu beschleunigen.
Die Beliebtheit des Ladens hat auch ihre Nachteile. Lange Warteschlangen sind die häufigste Beschwerde, mit Wartezeiten von 20 bis 40 Minuten oder mehr während der Mittagsspitze, oft in einer ungeschützten Schlange unter der Sonne. Einige Gäste bemerkten gelegentliche Qualitätsschwankungen und fanden das Chashu-Schweinefleisch etwas zäh oder salzig. An geschäftigen Tagen kann es vorkommen, dass Gerichte ausverkauft sind und der Laden früher als um 16:00 Uhr schließt.
Trotz der Wartezeit bezeichnen Kritiker das Preis-Leistungs-Verhältnis als ausgezeichnet. Um 2024 kostete eine normale Schüssel Abura-Soba (並, 225g) etwa 950 ¥, während eine große Portion (大, 300g) bei rund 1.050 ¥ lag. Eine große Portion gebratener Reis kostete 1.000 ¥. Mit typischen Ausgaben von unter 1.000 ¥ für ein Mittagessen mit einer großzügigen Portion eines historisch bedeutsamen Gerichts wird es als lohnenswerter Abstecher angesehen.
- Reservierungen: Nur für Laufkundschaft; Reservierungen werden nicht angenommen. Stellen Sie sich auf eine längere Warteschlange ein, besonders zur Mittagszeit.
- Anfahrt: Etwa 10 bis 12 Minuten zu Fuß vom Nordausgang des Bahnhofs Musashi-Sakai.
- Bezahlung: Nur Barzahlung. Kreditkarten, elektronisches Geld und QR-Code-Zahlungen werden nicht akzeptiert.
- Speisekarte: Die Speisekarte ist auf Japanisch. Das Personal nimmt Ihre Bestellung möglicherweise auf, während Sie in der Schlange warten.
- Sitzplätze: Es gibt 22 Sitzplätze, einschließlich Plätzen am Tresen und Tischen.
- Familienfreundlich: Kinder sind willkommen.
- Rauchen: Das gesamte Restaurant ist rauchfrei.
- Parken: Es sind keine eigenen Parkplätze vorhanden.