Tabelog-BewertungDK (DK) ist eine exklusive Bühne für die theatralische, holzbefeuerte italienische Küche von Chefkoch Kobayakawa. Mit nur sechs Plätzen an der Theke und einem einzigen Menü, das für alle Gäste um 18:00 Uhr beginnt, ist das Erlebnis intim und persönlich. Das Omakase-Menü des Küchenchefs ist eine Aufführung, die sich auf das Kochen über 薪 (Holzfeuer) konzentriert und jedem Gang ein unverwechselbares Raucharoma verleiht.
Gäste loben durchweg die Kreativität und Großzügigkeit des mehrgängigen Menüs. Zu den Signature-Gerichten, die immer wieder erwähnt werden, gehören eine originelle Kombination aus geräuchertem Kaviar mit Pistazieneis und eine Pasta mit Tintenfischtinte, die für ihre einzigartige knusprige Textur gelobt wird. Weitere oft genannte Höhepunkte sind Gänge mit Abalone, gegrilltem Schwarzhals-Seebarsch (Nodoguro) und Steak, allesamt meisterhaft über der Glut zubereitet. Der einnehmende, gesprächige Service des Chefs und eine riesige Auswahl von 8 bis 11 Gelato- und Dessertsorten zum Abschluss sind ebenfalls wichtige Pluspunkte. Viele Kritiker heben auch die durchdachte Weinbegleitung hervor.
Einige Gäste merken an, dass der Preis für bestimmte Teile des Menüs hoch erscheint, und manche haben gelegentliche geschmackliche Inkonsistenzen festgestellt. Die intime Atmosphäre kann sich auch wie ein Zirkel von Stammgästen anfühlen, wobei mehrfach von deutlichem Druck zur erneuten Reservierung und mangelnder Flexibilität bei Stornierungen berichtet wird.
Das Omakase-Menü kostet etwa 39.600 ¥, wobei Gäste von typischen Gesamtausgaben von 40.000–49.999 ¥ pro Person für das Abendessen berichten, zuzüglich Extras wie der Weinbegleitung. Für Gäste, die ein dramatisches, hochwertiges, holzbefeuertes Essen suchen, herrscht Einigkeit darüber, dass Qualität und großzügige Portionen den Preis rechtfertigen.
- Reservierung: Eine Reservierung ist unerlässlich und muss Monate im Voraus erfolgen. Es ist notorisch schwierig, einen Tisch zu bekommen, und Stammgäste werden möglicherweise bevorzugt.
- Anfahrt: Das Restaurant ist 8 Gehminuten vom Bahnhof Gaienmae entfernt.
- Sitzplätze: Es gibt nur 6 Plätze an der Theke. Das einzige Abendmenü beginnt für alle Gäste pünktlich um 18:00 Uhr.
- Zahlung: Gängige Kreditkarten (Visa, Master, JCB, Amex, Diners) werden akzeptiert. Elektronisches Geld und QR-Code-Zahlungen werden nicht angenommen.
- Hinweis: Das Menü ist sehr umfangreich; es wird empfohlen, mit Appetit zu kommen.
- Rauchen: Das gesamte Restaurant ist rauchfrei.
- Parken: Es sind keine eigenen Parkplätze vorhanden, aber gebührenpflichtige öffentliche Parkplätze finden sich in der Nähe.
