Tabelog-BewertungDas Eiki (鍈輝) ist ein Yakitori-Restaurant in Ebisu, das nur Plätze an der Theke bietet und sich schnell zu einer der begehrtesten Reservierungen in Tokio entwickelt hat. Der Chefkoch, der in den legendären Restaurants Torishiki und Torikado ausgebildet wurde und der Sohn des Meisters von Toriei ist, wendet eine besondere Grilltechnik namens Kinbi no Tsuyobi an – das Grillen über intensiver Hitze aus nächster Nähe. Die Spieße werden etwa einen Zentimeter über der Holzkohle gegart, was eine perfekt knusprige Außenseite erzeugt und den Saft im Inneren einschließt.
Das Essen wird im Omakase-Stil serviert, bei dem der Koch so lange Spieße serviert, bis Sie ihn bitten aufzuhören. Gäste loben durchweg die Präzision des Garens, insbesondere bei Spezialitäten wie der eröffnenden Leber (Reba), dem reichhaltigen Tsukune (gehacktes Hähnchen), dem zarten Kashiwa (Oberschenkel) und dem fetthaltigen Bonjiri (Schwanz). Auch die Gemüsespieße, vor allem die Lotuswurzel (Renkon) und die Aubergine (Nasu), werden für ihre Exzellenz hervorgehoben, ebenso wie der abschließende Takikomi Gohan (gewürzter Reis) mit Muscheln und Huhn. Die freundliche, gesprächige Art des Chefs und das Schauspiel am offenen Grill tragen zum Erlebnis bei.
Die größte Herausforderung im Eiki ist es, einen Platz zu bekommen. Neue Reservierungen werden in der Regel nicht telefonisch angenommen; Plätze gehen an Stammgäste oder werden über die Reservierungsseite Shokuoku vergeben. Einige Bewerter merkten auch an, dass die lebhafte Atmosphäre laut werden kann, und es gab einen vereinzelten Bericht über einen überraschenden Serviceaufschlag von 20 % auf der Rechnung.
Ein Abendessen kostet normalerweise zwischen 10.000 ¥ und 14.999 ¥. Gäste berichteten kürzlich, dass sie etwa 13.000 ¥ für ein komplettes Omakase mit Getränken bezahlt haben, obwohl einige Rechnungen über 20.000 ¥ lagen. Eine Yakitori-Bento-Box zum Mitnehmen war ebenfalls für rund 2.500 ¥ erhältlich. Die meisten Gäste sind der Meinung, dass das Eiki aufgrund der Qualität und der großzügigen Portionsgrößen des Standard-Omakase ein starkes Preis-Leistungs-Verhältnis bietet.
- Reservierungen: Für neue Kunden extrem schwierig. Das Restaurant nimmt keine neuen telefonischen Reservierungen an; die Buchung erfolgt in der Regel über die Website Shokuoku, für Stammgäste oder auf Empfehlung.
- Lage: In Ebisu, nur einen kurzen Spaziergang vom Bahnhof Ebisu entfernt. Es befindet sich im Erdgeschoss des ROZIS-Gebäudes.
- Sitzplätze: Nur 15 Plätze an der Theke. Es sind keine privaten Räume verfügbar.
- Bezahlung: Kreditkarten (VISA, Master, JCB, AMEX, Diners) werden akzeptiert. Elektronisches Geld und QR-Code-Zahlungen werden nicht akzeptiert.
- Kinder: Das Restaurant ist familienfreundlich und heißt Kinder jeden Alters willkommen.
- Ernährungsbedürfnisse: Das Personal fragt zu Beginn des Essens nach Allergien und diätetischen Einschränkungen.
- Rauchen: Das gesamte Restaurant ist rauchfrei.
- Parken: Keine Parkplätze verfügbar.
