Tabelog-BewertungDas Ginza Ooishi (銀座 大石) bietet eine einzigartige Interpretation der französischen Küche: ein theatralisches Omakase-Menü im Counter-Stil, das vom energiegeladenen Chefkoch Oishi geleitet wird. Das gesamte Erlebnis findet an einem L-förmigen Tresen mit 12 Plätzen statt, an dem die Gäste zusehen, wie jeder Gang live zubereitet und vollendet wird. Die Darbietung ist ebenso ein Teil des Essens wie die Speisen selbst und schafft eine lebhafte, interaktive Atmosphäre, die das Restaurant zu einem begehrten Ziel in Ginza gemacht hat.
Gäste loben durchweg die Verwendung extravaganter, erstklassiger japanischer Zutaten. Zu den oft genannten Signature-Gerichten gehört eine luxuriöse Vorspeise aus rohem Seeigel (Uni), geschichtet auf einem reichhaltigen Consommé-Gelee und gekrönt mit Kaviar. Andere gefeierte Teller präsentieren Felsenaustern, Abalone, Hummer und ein perfekt zubereitetes Wagyu-Rindfleisch Wellington. Die Portionen werden als großzügig beschrieben, und die Gäste können für jeden Gang sogar zwischen kleinen, mittleren oder großen Größen wählen. Desserts wie der Mango-Shortcake und ein kreatives Foie-Gras-Monaka erhalten ebenfalls Bestnoten.
Obwohl die Bewertungen überwältigend positiv sind, weisen einige Gäste auf praktische Aspekte hin. Das Essen ist eine lange Angelegenheit, die oft über drei Stunden dauert, und der Raum ist lebhaft und intim, was für diejenigen, die ein ruhiges Abendessen suchen, möglicherweise nicht geeignet ist. Eine kleine Anzahl von Gästen fand gelegentlich ein Gericht, wie zum Beispiel ein Risotto, als leicht unausgewogen, aber es gibt keine weit verbreiteten Beschwerden über Qualität oder Service.
Rechnen Sie damit, für dieses Erlebnis zu bezahlen. Das Omakase-Menü wurde von Gästen kürzlich mit 31.900 ¥ angegeben, wobei spezielle saisonale Menüs fast 50.000 ¥ erreichten. Mit Getränken können die Endrechnungen erheblich höher ausfallen; eine Gruppe von zwei Personen zahlte 98.500 ¥ mit Wein, während ein anderer Gast von insgesamt rund 51.000 ¥ pro Person mit Weinbegleitung berichtete. Zusätzliche Optionen wie eine Abalone-Pastete wurden mit etwa 7.800 ¥ zitiert. Trotz der hohen Kosten empfinden die meisten das Preis-Leistungs-Verhältnis als ausgezeichnet, gemessen an der Qualität der Zutaten, den großzügigen Portionen und der unvergesslichen Show.
- Anfahrt: 3 bis 5 Gehminuten von der Station Ginza Ichome entfernt.
- Sitzplätze: Nur 12 Plätze am Tresen.
- Reservierungen: Eine Reservierung ist zwingend erforderlich und sollte weit im Voraus erfolgen.
- Bezahlung: Kreditkarten von Visa, Master, JCB, AMEX und Diners werden akzeptiert. Elektronisches Geld und QR-Code-Zahlungen werden nicht angenommen.
- Service: Das Personal kann die Gerichte oft auf Englisch erklären.
- Dauer: Planen Sie ein langes Essen ein, normalerweise 3 Stunden oder mehr.
- Portionen: Sie können den Koch zu Beginn des Essens um kleinere Portionen bitten.
- Rauchen: Das gesamte Restaurant ist rauchfrei.
- Parken: Keine Parkplätze verfügbar.
