Tabelog-BewertungDas Hongshiki Ryori Koki (港式料理 鴻禧) bietet eine theatralische und raffinierte Interpretation der Hongkonger Küche an einem intimen, L-förmigen Tresen in Nishishinbashi. Chefkoch Tommy kocht direkt vor den Augen von nur etwas mehr als einem Dutzend Gästen, was das Essen ebenso zu einer Vorstellung wie zu einem Abendessen macht. Auf der Speisekarte steht ausschließlich ein Omakase-Menü, das auf einem Repertoire kantonesischer Klassiker aufbaut, die auf höchstem Niveau zubereitet werden.
Der unbestrittene Star der Show ist das 脆皮炸子鶏 (knuspriges Hähnchen), ein im Ganzen gebratener Vogel, der so beliebt ist, dass Nachschläge von verschiedenen Teilen angeboten werden. Weitere durchweg gelobte Gerichte sind das zarte 松阪豚の叉焼 (Char Siu vom Matsusaka-Schwein), reichhaltige Krabben-Frühlingsrollen und delikater gedämpfter roter Zackenbarsch. Die Gäste schwärmen auch von der hausgemachten XO-Sauce, die zu Beginn des Essens serviert wird, und dem kleinen Päckchen Klebreis, das man als Geschenk mit nach Hause bekommt.
Während die Kochkunst weithin bewundert wird, merken einige Gäste an, dass die Endrechnung hoch ausfallen kann. Die Omakase-Menüs beginnen bei etwa 22.000 ¥; ein beliebtes A-Menü zu diesem Preis beinhaltet das berühmte Hähnchen und Schweinefleisch. Höherpreisige Menüs mit Luxuszutaten wie getrockneter Abalone kosten etwa 33.000 ¥ bis 38.500 ¥. Mit Getränken und einer Servicegebühr von 10 % kann die Gesamtsumme leicht 30.000–40.000 ¥ erreichen – ein Preis, von dem einige meinten, er sei dem Erlebnis nicht ganz angemessen, insbesondere bei teuren Extras wie Schwalbennestern.
Für diejenigen, die ein besonderes kulinarisches Erlebnis suchen, um die gehobene Hongkonger Küche zu zelebrieren, bietet das Hongshiki Ryori Koki ein ausgezeichnetes Preis-Leistungs-Verhältnis. Es ist jedoch keine Wahl für ein zwangloses oder preisgünstiges Abendessen.
- Reservierung: Eine Reservierung ist unerlässlich und muss lange im Voraus erfolgen. Das Restaurant akzeptiert nur Gäste mit Reservierung.
- Anfahrt: Das Restaurant befindet sich im 1. Stock des Mitani Building, 5 Gehminuten vom Bahnhof Toranomon entfernt.
- Sitzplätze: Die meisten Plätze befinden sich am Tresen mit 11 Plätzen. Einige kleine private Räume für zwei Personen sind verfügbar, müssen aber direkt angefragt werden.
- Bezahlung: Kreditkarten (VISA, Master, JCB, AMEX, Diners) werden akzeptiert. Elektronisches Geld und QR-Code-Zahlungen werden nicht akzeptiert.
- Servicegebühr: Eine Servicegebühr von 10 % wird auf die Rechnung aufgeschlagen.
- Kinder: Kinder sind nur erlaubt, wenn sie in der Lage sind, ruhig zu sitzen und das komplette Menü für Erwachsene zu essen.
- Rauchen: Das gesamte Restaurant ist rauchfrei.
- Parken: Es sind keine Parkplätze vorhanden.