jinen.: moderne französische Küche mit japanischer Seele

In einem freistehenden Haus in Shibuyas ruhigem Viertel Nanpeidaicho gelegen, bietet das jinen. eine friedliche Flucht aus dem Trubel der Stadt. Das Erlebnis konzentriert sich auf eine offene Theke mit Blick auf einen Garten und Pool, wo die Köche ein modernes französisches Menü inszenieren, das tief in der japanischen Saisonalität und den Zutaten verwurzelt ist. Das Restaurant bietet ein einziges Degustationsmenü, das vom Personal im Laufe der Gänge erläutert wird.

Der unbestrittene Star der Show ist die charakteristische Blumenkohl-Meunière (カリフラワーのムニエル), langsam in Butter geröstet und am Tisch vollendet. Die restliche Sauce wird dann zu einem reichhaltigen Risotto verarbeitet – ein perfektes Beispiel für die Philosophie des Restaurants. Gäste loben durchweg den präzisen Umgang der Küche mit Meeresfrüchten, wobei Gerichte mit Abalone, Seeigel und Krabbe hervorstechen, sowie exzellent zubereitetes Wildfleisch (蝦夷鹿). Das Menü endet oft mit einem wohltuenden Stärkegericht, wie zum Beispiel Curry-Mazesoba.

Während der Service im Allgemeinen tadellos und die Weinbegleitung hoch angesehen ist, haben einige Kritiker gelegentliche Unstimmigkeiten festgestellt, darunter auch Fälle, in denen angegebene Allergien nicht berücksichtigt wurden. Es ist ratsam, eventuelle diätetische Einschränkungen bei der Ankunft erneut zu bestätigen. Das Mittagessen wird weithin als außergewöhnlich preiswert angesehen, während das teurere Abendessen als lohnenswerte Investition für einen besonderen Anlass gilt. Gäste berichteten kürzlich von Preisen um 12.100 ¥ für ein Mittagsmenü und etwa 88.000 ¥ für ein Abendessen für zwei mit Wein. Die typischen Ausgaben liegen bei 20.000–29.999 ¥ für das Mittagessen und 50.000–59.999 ¥ für das Abendessen.

• Reservierungen: Unbedingt erforderlich. Plätze für das Mittagessen, besonders freitags und samstags, sind oft Wochen oder sogar Monate im Voraus ausgebucht.
• Anfahrt: 10 Gehminuten vom Bahnhof Shibuya oder Shinsen. Einige Besucher bevorzugen eine kurze Taxifahrt von Shibuya.
• Altersbeschränkung: Gäste müssen 12 Jahre oder älter sein. Jüngere Kinder sind nur im privaten Speiseraum gestattet.
• Bezahlung: Visa, Master, JCB, AMEX und Diners werden akzeptiert. Elektronisches Geld und QR-Code-Zahlungen werden nicht angenommen.
• Sitzplätze: Es gibt 14 Plätze, davon 8 an der Theke und ein privater Raum.
• Rauchen: Das Restaurant ist rauchfrei, aber es gibt einen Raucherbereich in der Nähe des Eingangs.
• Parken: Es gibt keine eigenen Parkplätze, aber gebührenpflichtige öffentliche Parkplätze finden sich in der Nähe.