Tabelog-BewertungKAMAYOSHI (麺匠 釜善) hat sich mit seiner ungewöhnlichen, aber brillanten Interpretation von Udon einen hervorragenden Ruf erarbeitet. Das Restaurant kombiniert zwei unterschiedliche regionale Stile: die festen, zugfesten Nudeln der Provinz Sanuki mit der klaren, umami-reichen Dashi-Brühe aus Hakata, die aus Ago (fliegendem Fisch) hergestellt wird. Dies schafft eine einzigartig zufriedenstellende Schüssel, die zu einem Ziel für Nudelliebhaber geworden ist.
Gäste loben durchweg die Textur der Nudeln und beschreiben sie als perfekt zäh und elastisch. Die Brühe ist ein weiteres Highlight, das für ihren sauberen, aber tiefen und herzhaften Geschmack geschätzt wird. Beliebte Bestellungen sind die kalten „Hiyakake“-Udon, die die Qualität der Nudeln und der Brühe zur Geltung bringen, sowie Schüsseln mit frisch frittierter Tempura, wie die Kombination aus Huhn und Chikuwa (Fischkuchen). Die übergroße, aromatische Gobo-Tempura (Klettenwurzel) ist ein Markenzeichen. Viele Bewerter, auch internationale Besucher, schätzen auch die großzügigen Portionen – eine Standardportion von 300 g kann kostenlos auf 500 g erhöht werden.
Besucher sollten sich jedoch der strengen Hausordnung des Ladens bewusst sein, die zur Steuerung der Warteschlangen durchgesetzt wird. Oft wird ein Zeitlimit von 20–30 Minuten für das Essen angegeben, und einige Gäste berichteten, dass sie sich gehetzt fühlten. Das Restaurant verbietet auch großes Gepäck und lässt keine Kinder unter sechs Jahren zu. Während die meisten das Personal als hilfsbereit empfinden, hat eine Minderheit die Durchsetzung der Regeln als schroff beschrieben.
Für die gebotene Qualität sind die Preise sehr angemessen. Gäste zahlten kürzlich rund 700 ¥ für einfache kalte Kake-Udon und 1.050 ¥ für eine Schüssel mit Hühnchen- und Chikuwa-Tempura. Monatliche Spezialitäten können zwischen 1.200 und 1.400 ¥ kosten. Die meisten Gäste sind sich einig, dass KAMAYOSHI ein ausgezeichnetes Preis-Leistungs-Verhältnis bietet.
- Anfahrt: Das Restaurant ist 4 Gehminuten vom Nordausgang des Bahnhofs Kanda (JR-Linien) oder 3 Gehminuten vom Ausgang A2 der Bahnhöfe Awajicho oder Ogawamachi entfernt.
- Reservierung: Reservierungen werden nicht angenommen; nur für Laufkundschaft. Rechnen Sie mit Warteschlangen, besonders während der Mittagszeit an Wochentagen.
- Bestellung: Bestellungen werden über einen Ticketautomaten am Eingang aufgegeben. Menüs auf Englisch, Chinesisch und Koreanisch sind verfügbar, und das Personal hilft oft weiter.
- Hausordnung: Kinder müssen mindestens 6 Jahre alt sein, um eintreten zu dürfen. Großes Gepäck wie Koffer ist im Inneren nicht gestattet. Während der Stoßzeiten kann ein Zeitlimit von 20-30 Minuten für das Essen gelten.
- Zahlung: Kreditkarten (Visa, Master, UnionPay), elektronisches Geld (Verkehrskarten wie Suica, Rakuten Edy, iD) und QR-Code-Zahlungen (PayPay, Alipay) werden alle akzeptiert.
- Sitzplätze: Es gibt 14 Sitzplätze, darunter einen Tresen und einige kleine Tische.
- Rauchen: Das gesamte Restaurant ist rauchfrei.
- Parken: Es sind keine eigenen Parkplätze vorhanden.
