Tabelog-BewertungDas Kanjou (感情) in Roppongi ist ein hochspezialisiertes kulinarisches Erlebnis, das sich um einen Tresen mit sieben Plätzen und ein einziges Omakase-Menü dreht. Die Darbietung wird vom Küchenchef geleitet, der die Gäste durch eine buchstäbliche Entenverkostung führt und so für ein intimes und unvergessliches Essen sorgt.
Im Mittelpunkt des Menüs steht die Ente, deren verschiedene Teile – darunter Brust, Keule, Herz und Tsukune (Hackfleischbällchen) – nacheinander vor Ihren Augen auf einer dicken Tamahagane-Platte (traditioneller japanischer Stahl) gebraten werden. Das Mahl beginnt und endet mit den hausgemachten Tenwari-Soba, Nudeln aus 100 % Buchweizenmehl, die von den Gästen für ihre Textur und ihren Geschmack gelobt und oft mit luxuriösen Toppings wie Kaviar oder Uni (Seeigel) serviert werden. Kritiker loben durchweg das sorgfältige Tempo, die kreativen kleinen Gerichte, die der Ente vorausgehen, und die gut ausgewählten Wein- und Sake-Begleitungen.
Die wenigen negativen Punkte sind rein praktischer Natur. Das Kanjou ist teuer und es ist schwierig, eine Reservierung zu bekommen, da die Plätze oft Monate im Voraus ausgebucht sind. Der Eingang ist ebenfalls sehr diskret und befindet sich im dritten Stock eines Gebäudes mit minimaler Beschilderung. Während einige frühere Besucher eine uneinheitliche Textur der Soba-Nudeln bemängelten, deuten die meisten neueren Berichte darauf hin, dass diese inzwischen perfektioniert wurde. Einige empfanden auch die Preise für Wein im Glas als hoch.
Gäste berichteten in den Jahren 2023–2026, dass das Omakase-Menü zwischen 27.500 ¥ und 44.000 ¥ pro Person kostet. Mit Getränkebegleitung beliefen sich die Endrechnungen oft auf 39.000 ¥ bis 50.000 ¥. Für Gäste, die ein einzigartiges, erstklassiges Geschmackserlebnis mit außergewöhnlichen Produkten und Techniken suchen, bietet das Kanjou ein ausgezeichnetes Preis-Leistungs-Verhältnis.
- Anfahrt: Das Kanjou ist 2 Gehminuten vom Ausgang 7 des Bahnhofs Roppongi (Oedo- und Hibiya-Linien) entfernt.
- Wegbeschreibung: Das Restaurant befindet sich im 3. Stock des Roppongi 144 Building. An der Außenseite gibt es keine Schilder; finden Sie das Gebäude und gehen Sie die Treppe hinauf.
- Reservierungen: Eine Reservierung ist zwingend erforderlich und sollte weit im Voraus, typischerweise über die Buchungsseite OMAKASE, vorgenommen werden.
- Sitzplätze: Es gibt nur sieben Plätze am Tresen mit zwei festen Sitzungen pro Abend (17:00 Uhr und 20:00 Uhr). Pünktlichkeit ist unerlässlich, da eine verspätete Ankunft dazu führen kann, dass ein Teil des Menüs verpasst wird.
- Bezahlung: Die Bezahlung erfolgt ausschließlich mit Kreditkarte (Visa, Master, JCB, Amex, Diners, UnionPay). Bargeld, elektronisches Geld und QR-Code-Zahlungen werden nicht akzeptiert. Eine Servicegebühr von 10 % wird auf die Rechnung aufgeschlagen.
- Allergien: Aufgrund der festgelegten Speisekarte kann das Restaurant keine Gäste aufnehmen, die keine Ente oder Soba essen können.
- Kleiderordnung: Gäste werden gebeten, auf starke Düfte wie Parfüm, Kölnisch Wasser oder Weichspüler zu verzichten.
- Sprache: Englischsprachiges Personal steht internationalen Besuchern zur Verfügung.
