Tabelog-BewertungKiyo Ishouten (清井商店) hat sich in Tokios umkämpfter Ramen- und Soba-Szene schnell einen Namen gemacht, indem es sich auf eine raffinierte, zeitgenössische Version von Okinawa-Soba konzentriert. Das Markenzeichen des Restaurants sind seine Soki (geschmorte Schweinerippchen), die langsam gegart werden, bis sie kollagenreich und so zart sind, dass sie mit Stäbchen zerfallen, und dann für zusätzliches Aroma leicht angebraten werden. Sie werden in einer klaren, aber tiefgründig-herzhaften Brühe aus Katsuobushi und tierischem Fond serviert, die eine saubere und dennoch umami-reiche Basis bildet.
Gäste loben durchweg die Qualität der Soki, die oft in großzügigen Portionen von drei großen Stücken serviert werden. Die charakteristische Kiyo Soba mit allen Toppings ist besonders beliebt für ihre vielschichtigen Aromen, die das reichhaltige Schweinefleisch mit gegrillter Tomate für Säure und Aosa-Algen für einen Hauch ozeanischer Frische kombinieren. Das kostenlose Mini-Jūshii (okinawanischer gewürzter Reis) zur Mittagszeit ist ein weiteres Highlight, ebenso wie der schnelle Service und die Gewürze auf dem Tisch wie Kōrēgūsu (Chili-infundierter Awamori) zum individuellen Schärfen. Die entspannte Atmosphäre wird durch einen okinawanischen Soundtrack und selbstbedienbaren Sanpincha (Jasmintee) ergänzt.
Der Hauptnachteil ist die Beliebtheit des Restaurants, die oft zu Warteschlangen führt, besonders zur Mittagszeit. Einige Gäste merkten an, dass die Würzung etwas süßer und die Nudeltextur anders ist als in Okinawa, was Puristen möglicherweise nicht zusagt. Gäste gaben in den Jahren 2024–2026 typischerweise zwischen 1.000 und 1.999 ¥ aus. Eine Schüssel der Kiyo Soba mit allen Toppings kostete etwa 1.350 ¥, während die Standard-Soki-Soba bei etwa 1.000 ¥ lag. Die meisten sind sich einig, dass das Preis-Leistungs-Verhältnis angesichts der hohen Qualität und der großzügigen Portionen der Schweinerippchen ausgezeichnet ist.
- Reservierung: Reservierungen werden nicht angenommen. Rechnen Sie mit Wartezeiten, insbesondere zur Mittagszeit.
- Anfahrt: Das Restaurant befindet sich im 1. Stock des Gebäudes THE CITY Kanda Jinbocho, nur wenige Gehminuten vom Bahnhof Jimbocho entfernt.
- Bezahlung: Akzeptiert Bargeld, Kreditkarten (Visa, Master, JCB, AMEX, Diners), elektronisches Geld (z. B. Suica) und verschiedene QR-Code-Zahlungssysteme.
- Bestellung: Kaufen Sie ein Ticket am Automaten am Eingang.
- Sitzplätze: 20 Plätze, darunter ein Tresen und mehrere Zweiertische.
- Kinder: Kinder und Kinderwagen sind willkommen.
- Rauchen: Das gesamte Restaurant ist rauchfrei.
- Parken: Keine Parkplätze vorhanden.