Tabelog-BewertungDas Les Saisons (レ セゾン) ist das „Grand Maison“-Flaggschiffrestaurant des Imperial Hotel unter der Leitung von Chefkoch Thierry Voisin. Es bietet ein klassisches französisches Speiseerlebnis in einem ruhigen, formellen Rahmen. Die Küche ist in traditionellen Techniken verwurzelt und wird besonders für ihre präzisen und tiefgründigen Saucen gelobt, integriert aber auch kreativ saisonale japanische Zutaten. Chef Voisin begrüßt die Gäste oft persönlich, was dem formellen Service eine persönliche Note verleiht.
Gäste loben durchweg die raffinierte Gastfreundschaft, die elegante Präsentation der Speisen sowie die Qualität der hausgemachten Brote und vielschichtigen Desserts. Zu den in den Bewertungen hervorgehobenen Gerichten gehören ein Amuse-Bouche aus Forellentatar mit Pistaziencreme und saisonale Teller wie Sawara (Spanische Makrele), eingewickelt in ein Sakura-Blatt. Die umfangreiche Weinkarte und die Empfehlungen des Sommeliers sind ebenfalls Highlights, was das Restaurant zu einer beliebten Wahl für Jubiläen, Geburtstage und wichtige Geschäftsessen macht. Auf Voranmeldung bereitet die Küche auch ein hochgelobtes veganes Menü zu.
Obwohl die meisten Erfahrungen positiv sind, berichtet eine Minderheit der Gäste von gelegentlicher Inkonsistenz. Zu diesen seltenen Problemen gehören zu salzige oder geschmacklich schwache Gerichte, nicht ganz durchgegarte Speisen und vereinzelte Mängel im Service. Einige nicht-japanische Besucher empfanden auch die Erklärungen des Personals auf Englisch als begrenzt.
Rechnen Sie mit etwa 13.000 bis 18.500 ¥ für ein mehrgängiges Mittagsmenü. Abendmenüs beginnen in der Regel bei 27.000 ¥; Gäste zahlten kürzlich 32.600 ¥ für das „LE MENU DE THIERRY“. Ein Glas Champagner kostet etwa 3.600–4.000 ¥. Für diejenigen, die ein unvergessliches, formelles Fine-Dining-Erlebnis suchen, rechtfertigt der Preis die Technik, den Service und die Atmosphäre. An einem der seltenen Abende, an denen die Küche oder der Service nicht perfekt sind, könnte das Preis-Leistungs-Verhältnis jedoch als weniger gut empfunden werden.
- Standort: Das Les Saisons befindet sich im Zwischengeschoss des Hauptgebäudes des Imperial Hotel. Gehen Sie von der Lobby die Haupttreppe hinauf und dann nach links. Es liegt 3 Gehminuten von den U-Bahn-Stationen Hibiya oder Uchisaiwaicho und 5 Gehminuten von der Station Ginza oder dem JR-Bahnhof Yurakucho entfernt.
- Reservierungen: Eine Reservierung wird dringend empfohlen und kann telefonisch vorgenommen werden. Beachten Sie die strengen Stornierungsbedingungen: Bei Stornierungen 3 bis 1 Tag im Voraus werden 50 % der Gebühr berechnet, bei Stornierungen am selben Tag 100 %.
- Kleiderordnung: Es gilt eine Kleiderordnung. Für Herren ist sowohl zum Mittag- als auch zum Abendessen ein Jackett erforderlich. Im Sommer (Juni–September) ist zum Mittagessen ein Hemd mit Kragen ausreichend. Shorts, Sandalen und übermäßig legere oder freizügige Kleidung sind nicht gestattet.
- Altersbeschränkung: Zutritt nur für Gäste ab 10 Jahren.
- Zahlung: Gängige Kreditkarten (VISA, Master, JCB, AMEX, Diners) und QR-Code-Zahlungen werden akzeptiert. Elektronisches Geld wird nicht angenommen. Eine Servicegebühr von 15 % wird auf die Rechnung aufgeschlagen.
- Sitzplätze: Das Restaurant verfügt über 94 Sitzplätze. Private Räume für 2 bis 20 Personen sind gegen eine zusätzliche Gebühr verfügbar.
- Rauchen: Der Speisesaal ist rauchfrei. Für Raucher steht ein separater Zigarrenraum zur Verfügung.
- Parken: Parkplätze sind vorhanden.
