Tabelog-BewertungDas Nabeno-Ism (ナベノ-イズム) bietet eine unverwechselbare Vision der französischen Küche in ruhiger Lage in einem Haus mit Blick auf den Fluss Sumida. Chefkoch Yuichiro Watanabe, der seine Fähigkeiten unter Joël Robuchon verfeinerte, wendet erstklassige französische Techniken auf saisonale japanische Zutaten an, insbesondere solche mit Wurzeln im historischen Edo (dem alten Tokio). Das Ergebnis ist ein sehr persönlicher Stil, der dem Restaurant eine treue Anhängerschaft eingebracht hat. Bitte beachten Sie, dass viele Gäste kürzlich erwähnten, dass das Restaurant Ende 2026 schließen soll, daher ist eine frühzeitige Buchung unerlässlich.
Gäste loben durchweg das Signature-Gericht des Restaurants: ein kalter Soba-gaki (Buchweizenkloß), serviert mit einer großzügigen Portion Seeigel und Kaviar. Weitere Höhepunkte sind die mehrstufigen Zubereitungen von Ayu (Süßwasserfisch), die eine in Reismehl frittierte Version gefolgt von einer lang gereiften Pastete umfassen können. Gäste schätzen die erfinderischen Saucen, das sorgfältige Anrichten und den exzellenten Service, der oft eine persönliche Begrüßung durch Chef Watanabe am Tisch beinhaltet. Der Blick auf den Tokyo Skytree ist ein zusätzlicher Bonus, besonders von den begehrten Plätzen am Fenster.
Eine Minderheit der Kritiker empfand die späteren Gänge als zu schwer oder zu stark gewürzt mit „ethnischen“ Aromen. Einige Gäste berichteten auch, dass manche Weine auf der Karte nicht vorrätig waren und sie sich vom Personal zu teureren Flaschen gedrängt fühlten. Obwohl der Service überwältigend gelobt wird, gibt es vereinzelte Berichte über uneinheitliche Erfahrungen.
Was die Preise betrifft, so zahlten Gäste in den Jahren 2023–2026 etwa 20.000–22.000 ¥ für das Mittagessen oder feste Menüs, während Abendmenüs mit 28.000 ¥ angegeben wurden. Die typischen Ausgaben für ein Abendessen mit Weinbegleitung liegen im Bereich von 40.000–49.999 ¥, wobei einige Gruppen von Endrechnungen um 55.000 ¥ berichteten. Die meisten Gäste empfinden das Erlebnis als ausgezeichnetes Preis-Leistungs-Verhältnis für die Kreativität und Qualität, obwohl die Endkosten stark von der Getränkeauswahl abhängen.
- Anfahrt: 3 Gehminuten vom Ausgang A2-b der Station Asakusa (Toei Asakusa Line) oder 5 Gehminuten vom Ausgang A7 der Station Kuramae (Toei Oedo Line).
- Reservierung: Eine Reservierung ist zwingend erforderlich. Buchen Sie weit im Voraus, insbesondere angesichts der geplanten Schließung Ende 2026. Fragen Sie bei der Buchung nach einem Fensterplatz, dieser kann jedoch nicht garantiert werden.
- Zahlung: Kreditkarten (Visa, Master, JCB, AMEX, Diners) werden akzeptiert. Elektronisches Geld und QR-Code-Zahlungen werden nicht angenommen. Eine Servicegebühr von 10 % wird auf die Rechnung aufgeschlagen.
- Kleiderordnung: Smart Elegance (gepflegte, elegante Freizeitkleidung).
- Sitzplätze: Das Restaurant verfügt über 16 Sitzplätze. Private Räume sind nicht verfügbar.
- Rauchen: Das gesamte Restaurant ist rauchfrei.
- Parken: Es gibt keine eigenen Parkplätze, aber in der Nähe befinden sich gebührenpflichtige öffentliche Parkplätze.