Tabelog-BewertungSouka (蒼菓) ist ein hochspezialisiertes Erlebnis: ein reines Dessert-Omakase, das an einem intimen Tresen mit sechs Plätzen in Nishiazabu serviert wird. Das gesamte Menü ist eine Abfolge von Tellerdesserts, die jeweils auf außergewöhnlichen saisonalen Zutaten basieren und mit einem von sieben sorgfältig ausgewählten Tees von Leafwine kombiniert werden.
Gäste loben durchweg die Kreativität und Präzision des Menüs. Zu den unverkennbaren Momenten gehören eine auf Bestellung gebackene und heiß servierte Millefeuille und ein berühmter leichter Shortcake mit erstklassiger Mask-Melone. Andere gelobte Gerichte heben seltene einheimische Früchte und sogar Gemüse hervor, wie eine Kartoffel-Consommé zur Gaumenreinigung oder ein Zwiebelmousse mit Tomate. Die Teebegleitung wird als zentraler Bestandteil des Erlebnisses angesehen, und Kritiker betonen, wie sie jedes Gericht aufwertet.
Das Format ist jedoch nicht für jeden geeignet. Einige Gäste empfinden die ununterbrochene Folge reichhaltiger Süßspeisen als schwer, und einige wenige fanden bestimmte herzhafte Elemente, wie solche mit Kakao oder Gemüse, weniger gelungen. Der kleine Tresen kann sich auch etwas eng anfühlen.
Gäste zahlten im Jahr 2024 etwa 17.600 ¥ für das Dessert-Omakase-Menü, einschließlich der Teebegleitung. Die meisten halten dies für ein ausgezeichnetes Preis-Leistungs-Verhältnis angesichts der Qualität der seltenen Zutaten und des aufwendigen, mehrgängigen Formats, obwohl es sich am besten für einen besonderen Anlass für wahre Dessertliebhaber eignet.
- Reservierung: Eine Reservierung ist zwingend erforderlich und muss über die OMAKASE-Website erfolgen. Die Plätze werden nach einem festen Zeitplan freigegeben und sind sofort ausgebucht, was die Buchung extrem schwierig macht. Es wird empfohlen, nach kurzfristigen Stornierungen zu suchen.
- Anfahrt: Souka befindet sich im 3. und 4. Stock des Art Silo Gebäudes in Nishiazabu, 8 Gehminuten vom Bahnhof Hiroo der Tokyo Metro Hibiya-Linie entfernt.
- Sitzplätze: Es gibt nur 6 Plätze am Tresen. Bitte seien Sie pünktlich, da verspätete Gäste Gänge verpassen könnten.
- Bezahlung: Kreditkarten werden akzeptiert. Elektronisches Geld und QR-Code-Zahlungen werden nicht akzeptiert.
- Rauchen: Das gesamte Restaurant ist rauchfrei.
- Parken: Es sind keine Parkplätze vorhanden.
- Zum Mitnehmen: Wer keine Reservierung ergattern kann, findet im separaten Laden „Tearoom by 蒼菓“ in Azabudai Artikel zum Mitnehmen.
