Tabelog-BewertungSumiyaki Kinryusan (炭焼 金竜山) ist ein Name, der unter Tokios Yakiniku-Kennern mit Ehrfurcht ausgesprochen wird. Dies ist kein modernes, schickes Grillrestaurant, sondern eine Institution der alten Schule, die sich einer Sache verschrieben hat: riesige, ungewöhnlich geschnittene und außergewöhnlich hochwertige Fleischstücke über einem traditionellen Holzkohlefeuer zu servieren. Die intensive Hitze der Kohle konzentriert den Geschmack, und die hauseigene, süchtig machende Tare-Sauce veredelt selbst einfache Stücke zu etwas Unvergesslichem.
Gäste loben durchweg die Spezialitäten des Hauses. Das Jō Tan Shio (hochwertige, gesalzene Zunge) ist berühmt für seine Dicke und großzügige Portion. Das Shinshin (runde Spitze), das kurz angebraten und in rohes Ei getaucht wird, ist ein weiteres Highlight. Zu den weiteren beliebten Stücken gehören die cremige, bemerkenswert frische Tokusen Leba (Spezialauswahl-Leber), das buttrige Tokujō Rōsu (Lende von höchster Qualität) und das geschmackvolle Harami (Saumfleisch). Die Portionen gelten als großzügig, und viele Gäste schätzen den herzlichen, persönlichen Service des langjährigen Personals, das beim Grillen hilft.
Die größte Herausforderung im Sumiyaki Kinryusan ist nicht das Essen, sondern schlichtweg einen Platz zu bekommen. Das Restaurant nimmt keine neuen Reservierungen von der Öffentlichkeit an. Der Zugang erfolgt praktisch nur auf Einladung eines Stammgastes oder durch das Ergattern eines seltenen Platzes aus einer kurzfristigen Stornierung, die oft in den sozialen Medien bekannt gegeben wird. Der Gastraum selbst ist klein, bietet nur 18 Plätze und kann eng wirken. Als traditionelles Holzkohlegrill-Lokal ist es auch sehr rauchig, und Ihre Kleidung wird den Duft des Grills annehmen.
Wer das Glück hat, einen Tisch zu bekommen, berichtet von Ausgaben zwischen 17.000 und 24.000 ¥ pro Person. Kürzlich von Gästen genannte Preise waren ca. 5.500 ¥ für das Jō Tan Shio, rund 2.000 ¥ für die Tokusen Leba und 3.800–4.500 ¥ für das Harami. Für ernsthafte Fleischliebhaber rechtfertigen Qualität und Portionsgrößen die Kosten, einige nennen es sogar ein Schnäppchen für Rindfleisch dieses Niveaus. Für andere mögen der hohe Preis und die extreme Schwierigkeit bei der Buchung den Aufwand nicht wert sein.
- Reservierungen: Äußerst schwierig. Das Restaurant nimmt keine neuen Buchungen an. Der Zugang erfolgt in der Regel auf Einladung eines Stammgastes oder durch das Beobachten seltener Stornierungsangebote online. Erwarten Sie nicht, anrufen und einen Tisch reservieren zu können.
- Bezahlung: Nur Barzahlung. Kreditkarten, elektronisches Geld und QR-Code-Zahlungen werden nicht akzeptiert.
- Anfahrt: 15 Gehminuten von der Station Shirokane-Takanawa entfernt.
- Sitzplätze: 18 Plätze in einem kleinen Gastraum. Es gibt keine privaten Räume.
- Rauchen: Rauchen ist im gesamten Restaurant gestattet. Der Raum ist oft verraucht.
- Parken: Keine eigenen Parkplätze, aber gebührenpflichtige Parkplätze sind in der Nähe verfügbar.
