Tabelog-BewertungSushi Ikkou (鮨 一幸) ist eine der begehrtesten Sushi-Erfahrungen Tokios – eine intime Theke mit acht Plätzen in Ginza, geführt von einem Chefkoch, der für seine meisterhafte Verarbeitung von Meeresfrüchten in Sapporo-Qualität bekannt ist. Das Menü ist ein einziges, saisonal ausgerichtetes Omakase, bei dem präzise Temperaturkontrolle und ein sorgfältig ausbalancierter Shari aus weißem Essig die Bühne für außergewöhnliche Zutaten bereiten.
Gäste loben durchweg die makellose Qualität des Fisches und der Schalentiere, die größtenteils aus Hokkaido stammen. Mehrere Signature-Gerichte werden in den Bewertungen immer wieder als Höhepunkte des Menüs genannt. Dazu gehören der halbgegarte Fangschreckenkrebs (Shako) mit seiner fast eiartigen Textur, die Sommerspezialität des gegrillten Ayu-Fisches und die eindrucksvolle „Wassermuschel-Platte“ (Mizugai), eine Kombination aus Abalone, Seeigel und Mozuku-Algen, die den Geschmack des Shakotan-Meeres hervorrufen soll. Weitere Favoriten sind Kinki-Shabu-Shabu, Bafun-Uni und eine Mini-Reisschale mit Nodoguro (Schwarzkehl-Seebarsch).
Die größte Herausforderung bei Sushi Ikkou ist nicht die Qualität, sondern die Zugänglichkeit. Reservierungen sind notorisch schwer zu bekommen, und viele Gäste berichten, dass das Restaurant derzeit keine neuen Buchungen annimmt. Das Preisniveau ist ebenfalls hoch, was es zu einem Restaurant für besondere Anlässe macht. Gäste zahlten zwischen 2024 und 2026 etwa 60.500 ¥ für das Omakase-Menü, wobei die Gesamtkosten mit Getränken auf etwa 70.000 ¥ bis 80.000 ¥ pro Person stiegen. Trotz der Kosten sind sich die Gäste fast einhellig einig, dass das Erlebnis aufgrund der Qualität der Zutaten und der kulinarischen Kunstfertigkeit den Preis wert ist.
- Anfahrt: Das Restaurant ist 4 Gehminuten vom Bahnhof Ginza (Ausgang A1) oder 2 Gehminuten vom Bahnhof Higashi-Ginza (Ausgang A1) entfernt. Es verfügt über einen eigenen Aufzug und eine formelle Wartelounge.
- Reservierung: Eine Reservierung ist zwingend erforderlich und nur über die Website OMAKASE möglich. Einen Platz zu bekommen ist extrem schwierig, da viele Gäste Stammkunden sind.
- Sitzplätze: Das Restaurant hat nur 8 Plätze an der Theke. Es gibt keine privaten Räume.
- Zahlung: Kreditkarten werden akzeptiert. Elektronisches Geld und QR-Code-Zahlungen werden nicht angenommen.
- Rauchen: Das gesamte Restaurant ist rauchfrei.
- Parken: Es gibt keine eigenen Parkplätze, aber gebührenpflichtige öffentliche Parkplätze sind in der Nähe verfügbar.
