Tabelog-BewertungDas TACUBO Shirokanedai (TACUBO 白金台) bietet ein einzigartiges kulinarisches Erlebnis in einem riesigen, unterirdischen Raum, der an eine Höhle erinnert. Der Raum wird von einem großen, ovalen Gemeinschaftstisch und dem Duft der offenen Holzfeuerküche dominiert, wo das Team von Küchenchef Daisuke Takubo mit Präzision über offener Flamme arbeitet. Dieses Lokal ist ein Ableger des ursprünglichen TACUBO und bringt dessen auf Feuer spezialisierte italienische Küche in eine neue, dramatische Umgebung.
Gäste loben durchweg die Kochkunst, insbesondere zwei Signature-Gerichte: die kalten Osetra-Kaviar-Cappellini, serviert über geräucherten Garnelen, und das Yamayuki-Thunfischtatar auf Bruschetta vom Holzfeuer. Die über dem Feuer gegarten Hauptgerichte, darunter Ente, Lamm und lokales Shiina-Rind, sind ebenfalls Höhepunkte, ebenso wie fachmännisch zubereitete Pasta wie Carbonara oder Varianten mit Krabben und Steinpilzen. Die Weinkarte wird als stark und gut auf die Speisekarte abgestimmt beschrieben.
Das Erlebnis ist jedoch nicht ohne Tadel. Mehrere Kritiker berichten von einem uneinheitlichen Service: Einige fühlten sich durch ihr Essen gehetzt, während andere lange Wartezeiten zwischen den Gängen erlebten. Angesichts des hohen Preises empfanden einige die Portionen als klein. Beachten Sie, dass beliebte Gerichte, insbesondere die Kaviar-Cappellini, bei späteren Tischzeiten ausverkauft sein können.
Ein Essen hier ist eine erhebliche Investition. Gäste geben an, für ein Abendessen typischerweise 30.000–39.999 ¥ pro Person auszugeben. Die Preise für die Signature-Gerichte sind entsprechend: Die Osetra-Kaviar-Cappellini kosteten kürzlich etwa 12.000 ¥, das Thunfischtatar mit Bruschetta 3.200–3.400 ¥ und ein Hauptgericht mit Shiina-Rind 9.500 ¥. Rechnen Sie mit einer Gedeckgebühr von 1.000 ¥ und einer Servicegebühr von 10 % auf die Endrechnung. Obwohl es kein Ort für ein zwangloses Preis-Leistungs-Verhältnis ist, sind sich die meisten einig, dass es sich für einen besonderen Anlass lohnt.
- Anfahrt: Das Restaurant befindet sich im Untergeschoss (B1F) des Shirokanedai Igax Building, 7 Gehminuten vom Bahnhof Shirokanedai entfernt.
- Reservierungen: Eine Reservierung wird empfohlen, obwohl oft Plätze einige Tage oder Wochen im Voraus verfügbar sind. Reservierungen für 5-6 Personen müssen telefonisch erfolgen.
- Zahlung: Nur Kreditkarte (Visa, Master, JCB, AMEX, Diners). Bargeld, elektronisches Geld und QR-Code-Zahlungen werden nicht akzeptiert.
- Gebühren: Es gibt einen Mindestverzehr von 16.500 ¥ pro Person, eine Gedeckgebühr von 1.000 ¥ pro Person und eine Servicegebühr von 10 %.
- Sitzplätze: Die Gäste sitzen an einem großen Gemeinschaftstisch. Die Aufenthaltsdauer ist auf 2,5 Stunden begrenzt. Es gibt keine privaten Räume.
- Altersbeschränkung: Nur Gäste ab 16 Jahren sind zugelassen.
- Kleiderordnung: Gäste werden gebeten, auf starke Parfums oder Kölnischwasser zu verzichten.
- Rauchen: Das gesamte Restaurant ist rauchfrei.
- Parken: Keine Parkplätze vorhanden.
