Tabelog-BewertungIn einer Stadt der Degustationsmenüs hebt sich das tens. durch sein Bekenntnis zur italienischen À-la-carte-Küche ab, die bis spät in die Nacht serviert wird. Das Restaurant befindet sich in einem Untergeschoss in Minamiaoyama und ist um eine lebhafte Theke mit Blick auf die offene Küche herum aufgebaut. Die Hauptattraktion ist eine riesige, ständig wechselnde Pastakarte mit über 20 Zubereitungsarten, von handgeschnittenen Tagliolini bis zu kalten Cappellini, alles aus Zutaten von namentlich genannten japanischen Erzeugern.
Gäste loben durchweg die Pasta. Zu den Favoriten gehören die luxuriösen kalten Cappellini mit Kaviar und weißen Garnelen, Tagliolini mit frischem Trüffel und eine scharfe Variante von Cacio e Pepe. Die charakteristische Maguro-Bruschetta (Thunfisch) und der gereifte Prosciutto werden ebenso hervorgehoben wie frische Meeresfrüchtegerichte wie Austern und Abalone. Viele Bewertungen würdigen den sachkundigen Sommelier und die gut ausgewählte Weinbegleitung.
Das Erlebnis hat jedoch auch seine Tücken. Die Rechnungen sind hoch; viele Gäste berichten von Gesamtkosten zwischen 28.000 und über 38.000 ¥ pro Person mit Wein. Einige Gäste bemängelten gelegentlich aufdringliches Upselling oder uneinheitlichen Service durch neueres Personal. Die Atmosphäre ist gesellig und kann laut sein, und der Standort im Untergeschoss wird manchmal als kühl oder zugig beschrieben. Wichtig zu wissen ist, dass das Restaurant Pläne für einen Umzug und eine Umstellung auf ein reines Degustationsmenü ab Mitte 2026 angekündigt hat, was das bei vielen Stammgästen beliebte À-la-carte-Format verändern wird.
Gäste zahlten kürzlich rund 3.600 ¥ für die Thunfisch-Bruschetta, 4.000–6.000 ¥ für kleinere Pastagerichte und bis zu 12.000 ¥ für Premium-Versionen mit Seeigel oder Kaviar. Für diejenigen, die bereit sind, für außergewöhnliche Zutaten und handwerkliches Können zu zahlen, gilt das tens. als lohnendes Ziel.
- Anfahrt: Das Restaurant ist eine Gehminute vom Bahnhof Gaienmae der Tokyo Metro Ginza-Linie entfernt.
- Reservierungen: Eine Reservierung wird empfohlen und kann telefonisch oder über TableCheck vorgenommen werden.
- Sitzplätze: Es gibt 15 Plätze, hauptsächlich an der Theke, sowie einen privaten Raum für bis zu sechs Personen.
- Zahlung: Das Restaurant akzeptiert nur bargeldlose Zahlungen. Gängige Kreditkarten (VISA, Master, JCB, AMEX) und einige E-Geld-Dienste (iD, QUICPay) werden angenommen. QR-Code-Zahlungen sind nicht möglich.
- Kinder: Familien mit Kindern sind im privaten Raum willkommen, dies muss jedoch vorab telefonisch vereinbart werden.
- Servicegebühr: Eine Servicegebühr von 10 % wird auf die Endrechnung aufgeschlagen.
- Rauchen: Das gesamte Restaurant ist rauchfrei.
- Parken: Es sind keine Parkplätze vorhanden.
