Tabelog-BewertungDas NK (NK) ist die Bühne für die unverwechselbare kulinarische Vision von Chef Kakuland (角谷), ein Genre, das eine japanische Grundlage für einfallsreiche Abwandlungen mit französischen und chinesischen Einflüssen nutzt. An einem intimen Tresen mit acht Plätzen beobachten die Gäste, wie der Chef ein mehrgängiges Omakase-Menü zubereitet, das Gerichte wie eine rauchige Kartoffelkrokette mit Kaviar oder gegrillte Haifischflosse in einer kräftigen Brühe umfasst. Das Live-Kochen und der kleine Rahmen des Lokals schaffen eine theatralische und persönliche Atmosphäre.
Die Gäste sind sich in ihrem Lob für den Erfindungsreichtum, die Geschmackstiefe und die makellose Ausführung der Küche fast einig. Gänge mit einem über Holzfeuer (薪) gegrillten Yamagata-Rinderfilet und Frutti di Mare werden durchweg als herausragend bezeichnet. Viele Gäste empfinden auch die denkwürdige Schlusssequenz – ein Trio aus Ramen mit Walbrühe, Fischcurry und einem cremigen Ayu-Risotto – als spielerischen und gelungenen Abschluss des Essens. Der Service wird als professionell und freundlich beschrieben, mit ausgezeichneter Getränkebegleitung.
Kritik ist selten und fast ausschließlich praktischer Natur. Das Restaurant ist sehr teuer und eine Reservierung ist außerordentlich schwierig, mit Wartezeiten von oft über einem Jahr. Einige wenige Bewerter stellten das Preis-Leistungs-Verhältnis in Frage und empfanden den Preis selbst für die gebotene Qualität als hoch.
Der Preis für das Omakase-Menü hat sich entwickelt; Gäste berichteten, dass es in der Vergangenheit bei etwa 45.000 ¥ begann. Jüngere Rechnungen aus den Jahren 2024–2026, einschließlich Getränkebegleitung, lagen typischerweise im Bereich von 54.000 ¥ bis 64.000 ¥ pro Person. Zu diesem Preis genossen die Gäste Gänge wie die erwähnte Krokette mit Kaviar und das Yamagata-Rinderfilet. Für Reisende, die ein einzigartiges, kreatives Spitzenerlebnis suchen, ist das NK nach Meinung der meisten den Preis wert.
- Reservierungen: Extrem schwierig zu bekommen, mit Wartezeiten von oft über einem Jahr. Der offizielle Status des Restaurants lautet „Reservierungen nicht verfügbar“, aber gelegentlich tauchen Stornierungsplätze auf Buchungsseiten auf.
- Standort: Im Stadtteil Kagurazaka, im 3. Stock des Gebäudes NEO Kagurazaka. Es ist nur einen kurzen Spaziergang vom Bahnhof Kagurazaka entfernt. Einige Gäste warnen, dass Google Maps Sie möglicherweise falsch leiten kann, überprüfen Sie daher die Adresse im Voraus.
- Sitzplätze: Das Restaurant verfügt über nur acht Plätze am Tresen und einen privaten Tisch.
- Menü: Nur Omakase-Degustationsmenü. Das Essen dauert etwa 2–3 Stunden.
- Zahlung: Kreditkarten und QR-Code-Zahlungen werden akzeptiert. Elektronisches Geld wird nicht angenommen.
- Parken: Es sind keine Parkplätze vorhanden.
