Tabelog-BewertungSALUMERIA 69 (サルメリアロッキュー) ist kein Restaurant, sondern ein kleines, spezialisiertes Delikatessengeschäft zum Mitnehmen in Tokios Stadtteil Chofu, das sich der Kunst der Salumi verschrieben hat. Was es zu einem Kultziel macht, ist die unverkennbare Technik des Inhabers: Er schneidet Prosciutto und andere Wurstwaren in eine außergewöhnliche Dünne. Gäste beschreiben die Textur durchweg als „auf der Zunge schmelzend“ und „magisch“ – ein Erlebnis, das selbst bekannte Schinken verwandelt.
Die Auswahl ist ein wesentlicher Teil des Reizes und umfasst seltene und lang gereifte Produkte, die man anderswo kaum findet, darunter auch in Japan hergestellte Sorten wie Bondabon Pershuu. Kunden loben die Vielfalt der Platten, das fundierte Wissen des Inhabers und die großzügigen Kostproben während der Wartezeit. Neben Fleischwaren führt der Laden auch passende Produkte wie Käse, Oliven und Feigenbutter.
Stellen Sie sich auf große Beliebtheit ein. Da der Inhaber immer nur einen Kunden auf einmal bedient, um einen perfekten Schnitt zu gewährleisten, sind Warteschlangen üblich, besonders an Wochenenden und Feiertagen. Einige Besucher merkten an, dass der Umgangston manchmal kurz angebunden wirken kann und das Telefon des Ladens selten beantwortet wird. Ein entscheidender Punkt ist die Frische: Die hauchdünnen Scheiben sollten innerhalb von 30 bis 60 Minuten verzehrt werden, bevor sie austrocknen.
Eine einfache Fünfer-Platte kostet etwa 2.000–2.700 ¥, während eine spezielle Dreier-Auswahl bei 3.000–3.240 ¥ liegt. Premium-Einzelposten wie der begehrte Bondabon Pershuu kosten rund 3.000 ¥. Während ein typischer Einkauf bei 2.000–2.999 ¥ liegt, können größere oder Premium-Bestellungen bis zu 8.000–9.999 ¥ erreichen. Trotz des Preises sind sich die Gäste einig, dass die einzigartige Qualität und das Erlebnis ein ausgezeichnetes Preis-Leistungs-Verhältnis bieten.
- Reservierung: Reservierungen sind nicht möglich. Es gilt das „Wer zuerst kommt, mahlt zuerst“-Prinzip; Warteschlangen sind üblich.
- Service: Dies ist ein reines Geschäft zum Mitnehmen. Es gibt keine Sitzgelegenheiten.
- Frische: Die Scheiben sollten am besten innerhalb von 60 Minuten verzehrt werden. Bringen Sie eine Kühltasche mit, wenn Sie eine längere Strecke vor sich haben. Gegen eine geringe Gebühr (ca. 330 ¥) bietet der Laden eine Stickstoffverpackung an, um die Frische zu verlängern.
- Zahlung: Kreditkarten und elektronisches Geld werden nicht akzeptiert. Obwohl PayPay offiziell unterstützt wird, ist Bargeld die zuverlässigste Zahlungsmethode.
- Anfahrt: Der Laden ist 12 Gehminuten vom Nordausgang des Bahnhofs Seijo Gakuenmae (Odakyu-Linie) oder 22 Gehminuten vom Bahnhof Sengawa (Keio-Linie) entfernt.
- Parken: Es gibt einen Parkplatz vor dem Geschäft.
