Tabelog-BewertungSoba Osame (蕎麦おさめ) ist kein typisches Nudelgeschäft, sondern ein Ziel für eine bewusste Verkostung von handwerklich hergestelltem Soba. In einem wunderschön renovierten, fast hundert Jahre alten Haus in einem ruhigen Teil von Shinjuku gelegen, ist das Erlebnis ruhig und konzentriert. Das Restaurant mahlt sein eigenes Buchweizenmehl aus regional bezogenem Getreide und bietet eine Verkostung, die die unterschiedlichen Texturen und Aromen verschiedener Zubereitungen hervorhebt.
Der Hauptanziehungspunkt für viele Besucher ist das „Soba Zanmai“-Menü, das drei Nudelsorten umfasst: eine klassische feine Soba (Seiro), eine grobe, rustikale Mahlung (Arabiki) und eine dunkle Version aus dem ganzen Korn (Genbiki). Gäste loben durchweg den ausgeprägten Charakter jeder Sorte. Ein weiteres Highlight ist das fluffige, warme Soba-gaki (eine Art Buchweizenkloß), das oft als eines der besten in Tokio bezeichnet wird. Abgerundet wird das Mahl durch sorgfältig zubereitete kleine Gerichte wie frische Yuba (Nama Yuba) oder gerolltes Omelett (Dashimaki Tamago) und eine gut kuratierte Sake-Auswahl.
Einige Gäste merken an, dass der Service formell oder zurückhaltend wirken kann und das Haus mehrere strenge Regeln hat: Schuhe werden am Eingang ausgezogen, starke Parfums sind verboten und es gibt einen Mindestverzehr von einem Getränk pro Person. Das Mittagessen wird nur nach Reservierung zu festen Zeiten serviert. Obwohl die Englischkenntnisse des Personals begrenzt sind, spricht die Qualität der Speisen für sich.
Rechnen Sie mit Ausgaben von etwa 5.000–6.000 ¥ pro Person. Gäste berichteten 2024, dass das Mittagsmenü etwa 5.500 ¥ bis 6.600 ¥ kostete. Historisch gesehen lagen die Preise für À-la-carte-Soba-Gerichte bei etwa 1.320 ¥ pro Gericht. Für diejenigen, die das Handwerk der Soba-Herstellung schätzen, bietet Soba Osame ein ausgezeichnetes Preis-Leistungs-Verhältnis als umfassendes Verkostungserlebnis, ist aber weniger für eine schnelle, zwanglose Mahlzeit geeignet.
- Anfahrt: Soba Osame ist 7 Gehminuten vom Bahnhof Mejiro an der JR Yamanote-Linie entfernt.
- Reservierungen: Das Mittagessen gibt es nur auf Reservierung und besteht aus einem Menü mit festen Startzeiten (11:30 oder 12:30 Uhr). Eine frühzeitige Buchung ist unerlässlich.
- Bezahlung: Kreditkarten (Visa, Master, JCB, Amex, Diners) werden akzeptiert. Elektronisches Geld und QR-Code-Zahlungen werden nicht akzeptiert. Es ist ratsam, etwas Bargeld mitzubringen.
- Sitzplätze: Das Restaurant verfügt über 20 Sitzplätze an Tischen und einen privaten Raum für bis zu 4 Personen.
- Hausregeln: Gäste müssen beim Betreten ihre Schuhe ausziehen. Um das zarte Aroma des Soba zu bewahren, werden Besucher gebeten, auf starke Düfte zu verzichten; bei Nichtbeachtung kann der Zutritt verweigert werden. Es gilt ein Mindestverzehr von einem Getränk pro Person.
- Rauchen: Das gesamte Restaurant ist rauchfrei.
- Parken: Es sind keine eigenen Parkplätze vorhanden, aber in der Nähe gibt es gebührenpflichtige Parkplätze.
